又到了采摘草莓、品尝草莓的时节
但时不时有因为吃草莓
全家发生呕吐、腹泻的事情发生
都是草莓惹的祸吗？
实际上，草莓仅仅是个背锅侠
草莓在生长、采摘、运输或售卖过程中，可能通过接触水、土壤或者病毒感染者而被诺如病毒污染，而诺如病毒才是导致呕吐、腹泻的元凶。那什么是诺如病毒？
01
认识诺如病毒
展开剩余70%诺如病毒是一种类易发生变异、具有多种不同基因群的RNA病毒，人类感染中大多数为GⅠ和GⅡ群诺如病毒关联紧密。
⏩ 传染性极强：诺如病毒具有很强的传染性，只需要极少量的病毒就可以导致感染。
⏩ 具有很强的抵抗力：诺如病毒对消毒剂、加热、冷冻均不敏感，在60℃环境中30min仍具有传染性。对酸稳定，即使在pH2.7酸性环境中仍可存活3h。
⏩ 免疫保护弱：诺如病毒有众多型别，人体对不同型别病毒易感，并且人体感染诺如病毒后产生的免疫保护持续时间短，即使是同一种病毒，也可导致重复感染。
02
感染诺如病毒，身体会发出这些信号
诺如病毒主要通过受污染的食物和水源传播，也可经接触传播。消费者食用被污染的食物，就可能会感染诺如病毒。
感染诺如病毒后，通常会出现这些症状：
✅ 核心症状：患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
✅ 伴随症状：可能出现发热、头痛、肌肉酸痛等不适。
📢 潜在风险：诺如病毒感染还可导致肠易激综合征、坏死性小肠结肠炎等，还可引起病毒性脑病，也有报道称与儿童良性惊厥相关，对身体健康造成较大影响。
03
草莓季防诺如，这4点要记牢
为了预防诺如病毒的感染，建议采取以下措施：
1️⃣ 拒绝生食未处理蔬果：避免直接生食未经清洁处理的蔬果，尤其是草莓等浆果，吃草莓前用流动清水冲洗表面30秒以上，充分清洗蔬果。
2️⃣ 养成卫生习惯，守好第一道关：规范洗手，做好个人卫生，接触草莓等食物前、上完厕所后使用肥皂或洗手液搓洗至少20秒。
3️⃣ 避免交叉污染：装草莓的盘子等器具要注意与装肉类等食品的区分，储存草莓时最好用保鲜盒或者保鲜膜封好保存。
4️⃣ 做好食品从业者健康管理：感染了诺如病毒，应主动隔离至症状消失后48小时，期间避免处理食物；餐饮从业人员若感染需暂停工作。
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高发期需警惕，不适早就医
每年的10月到次年3月为诺如病毒感染高发期，若出现恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等症状，应及时就医。
总之
只要注意充分清洗草莓
同时注意个人卫生
按照食品安全四要素处理草莓
就可以放心食用
主办 福州市卫生健康委员会
来源 福建疾控配资平台金牛
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